Recettes Mademoiselle Vrac
Ingrédients pour 2
Ingrédients Mademoiselle Vrac
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120 à 140g de riz à risotto
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10 cl de vin blanc sec
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1 c.à.s. d’huile d’olive Kalios
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Assaisonnement: Sel de truffe, poivre, ail
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Huile de truffe blanche Kalios
Autres Ingrédients
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400g de champignons
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2 oignons
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10g bouillon de légumes
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50g de parmesan
Temps total
Préparation
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Faites revenir à feu moyen vos dés de champignons et votre assaisonnement dans de l’huile d’olive. Une fois cuits, réservez-les sur une assiette.
Diluez le bouillon dans 1L d’eau chaude.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons, ajoutez le riz et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez le vin blanc et laissez cuire à feu moyen.
Une fois que le riz a bien tout absorbé, ajoutez un peu de bouillon pour couvrir la préparation. Répétez le processus jusqu’à ce que le riz soit bien gonflé.
C’est le moment d’ajouter les champignons et la moitié de parmesan, et de remuer le tout.
Dressez votre risotto dans une jolie assiette, décorez-la de parmesan et ajoutez –y un filet d’huile de truffe. Bon appétit !
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