P'tites sucettes croustillantes au chèvre et aux épices

Préparation

1. • Préchauffer le four à 180°C.
   • Dans un bol, écraser le fromage avec une fourchette.
   • Ajouter un peu d'herbes de Provence et mélanger.
   • Dans un autre bol, mélanger le jaune d'œuf avec l'huile d'olive.
   • Découper de petits rectangles ou cercles dans les feuilles de brick (environ 8 rectangles par feuille avec un peu plus de perte si on fait des cercles).
   • Déposer un peu de fromage de chèvre sur un petit côté d'un rectangle.
   • Poser une baguette sur le fromage et replier en forme de carré ou de triangle.
   • Utiliser un pinceau imbibé de jaune d'œuf pour faire adhérer les rabats et badigeonner également la surface des sucettes.
   • Saupoudrer d'épices ou d'herbes.
   • Déposer les sucettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et passer au four.
   • Surveiller la coloration, c'est très rapide (environ 5/6 minutes avec mon four).

    

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