Velouté de pois cassés, courgettes et lait de coco

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.

Recouvrir avec 1L de bouillon de légumes et 1cc de curcuma puis faire cuire les pois cassés 40/45min.

10 min avant la fin, ajouter les courgettes coupées en morceaux.

Mixer le tout avec le lait de coco puis rectifier les assaisonnements. 

Servir bien chaud avec des oignons frits et/ou des pignons de pin.