Velouté de chou-fleur

Dans une cocotte, faire revenir quelques minutes le chou-fleur détaillé en bouquets et les carottes coupées en rondelles dans l'huile d'olive avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le curry.

Ajouter les pommes de terre en morceaux.

Recouvrir d'eau et cuire 20 min jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Mixer le tout en ajoutant le lait de coco.

Rectifier l’assaisonnement.