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Pâtes à l'encre de seiche façon risotto aux noix de Saint Jacques

  • Temps: 35 min
  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
Pâtes à l'encre de seiche façon risotto aux noix de Saint Jacques

Ingrédients Mademoiselle Vrac:

  • 2 cc de court bouillon poisson ou mélanges crustacés
  • 350g de pâtes à l'encre de seiche
  • 1 cc de gomasio
  • oignons déshydratés
  • ail des ours, sel, poivre
  • Ingrédients:

  • 500ml d'eau
  • 40g de beurre
  • noix de saint jacques
  • crème fraîche
  • Préparation

    Faire infuser le court bouillon dans l'eau bouillante une dizaine de minutes puis le passer pour conserver le bouillon. Recouvrir les pâtes à l'encre de seiche de ce bouillon et faire cuite 20 min jusqu'à ce que les pâtes soient fondantes et aient absorbé tout le bouillon.

    Assaisonner avec les épices et mélanger avec le beurre juste avant de servir.

    Faire saisir les noix de saint jacques dans du beurre avec les oignons juste quelques minutes. Assaisonner puis ajouter la crème.

    Servir le tout aussitôt bien chaud. 

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