Muffins aux betteraves et ricotta façon cupcakes

Une recettes spéciale "comment faire manger des légumes aux enfants?"

Temps
30 min
Difficulté
Recettes Mademoiselle Vrac

Ingrédients pour 6

Ingrédients Mademoiselle Vrac
  • 200g de farine
  • 1cc de poudre à lever
  • cerneaux de noix
  • sel et poivre
Autres Ingrédients
  • 1 betterave mixée
  • ciboulette
  • 75g de beurre fondu
  • 15 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 100g de ricotta

Temps total

  • Temps Préparation
  • Temps Cuisson

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients, cuire 15 min et recouvrir de ricotta aux herbes façon cupcakes.

    S'il vous reste de la betterave, vous pouvez réaliser une mousse en mixant avec du fromage frais (type st moret) que vous dégusterez avec des bâtonnets de légumes. 

     

     

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