Crème Glacée au lait d'amande

Temps
100 minutes
Difficulté
Facile
Recettes Mademoiselle Vrac

Ingrédients pour 4

Ingrédients Mademoiselle Vrac
  • 40g de lait d'amande La Mandorle
  • 5 Gouttes d'extrait d’amandes
  • 125g Sucre semoule
Autres Ingrédients
  • 6 Jaunes d'oeufs

Temps total

  • Temps Préparation
    25 minutes
  • Temps Cuisson
    60 minutes de congélation

Préparation

  1. Laissez la sorbetière au congélateur 12 h avant de faire la recette.

    Dans une casserole, portez à ébullition le lait d'amandes.

    Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Versez dessus le lait d'amandes chaud en mélangeant puis reversez dans la casserole.

    Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.

    Versez la crème dans un saladier, incorporez l'extrait d'amandes puis couvrez de film alimentaire et laissez refroidir.

    Réservez au frigo jusqu'à ce que la préparation soit très froide.

    Versez la crème dans la sorbetière et procédez au turbinage en suivant le mode d'emploi de votre sorbetière.

    Servez aussitôt la glace bien onctueuse ou réservez au congélateur. Elle se conserve 6 mois.

    Vous pouvez l’accompagner de caramel, d’un chocolat ou d'éclats d'amandes.

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